Начало...
Причин может быть много: Окружение, вИдение, убеждения, зависимости - привычки (окружение тоже можно рассмотреть как своеобразную зависимость). Можно указать - ВЫБОР (который является убеждением)
Все причины - в психологии, биохимии, нейрофизиологии. Проще, и чаще всего - в голове.
Возможно, больше ответят вопросы, чем ответы. Ведь этот вопрос является частным случаем более общих.
Почему одни действуют, а другие бездействуют?
Почему одни действуют так, а другие иначе?
Почему одни бросают курить, а другие - нет?
Почему одни ведут здоровый образ жизни, а другие нет?
Что думаете?